Description
Especialidad mexicana de azúcar
El agave crece en las remotas regiones de estepa tropical de México y ha sido apreciado como edulcorante desde tiempos inmemoriales.
El azúcar de agave se caracteriza por su sabor extremadamente fino y neutro, y es una alternativa óptima al azúcar de caña y remolacha El azúcar de agave es rico en fructosa natural y tiene aproximadamente un 25% más de dulzor que el azúcar clásico. Para su uso recomendamos reemplazar 100 g de azúcar con 80 g de edulcorante de agave.
El zumo de agave se filtra, se espesa suavemente y se seca por pulverización mediante la adición de maltodextrina orgánica al 4% (origen Austria) para obtener el polvo fino.
El yogur y requesón obtienen una consistencia particularmente cremosa
El azúcar de agave hace que las cremas sean más consistentes
Los productos horneados serán particularmente esponjosos
Uso recomendado:
Todas las recetas que normalmente usan azúcar también se pueden preparar con azúcar de agave. Ideal para endulzar bebidas, cereales, ensaladas de frutas, postres de todo tipo y también para hornear.
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